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快餐业的发展壮大对家具的需求量也不断增加，快餐家具作为餐饮环境中重要的组成部分，已从其他家具门类中细分出来，形成了自己独特鲜明的体系，那么快餐店应该如何根据市场的变化和客户需求来选择家具呢？
国家统计局日前发布数据显示，2015年我国餐饮收入同比增长11.7%，首次突破3万亿元大关，达到32310亿元。近两年的餐饮行业虽不好做，但就数据来看，2016年的餐饮行业趋势也会只增不减。
随着社会积极发展和人民生活水平的提高，外出就餐聚会的机会增多，对餐饮的要求也越来越高，即便对于快销餐饮，再也不是单纯的满足吃饱，而是追求更高的产品品质和服务，在整个餐饮空间打造中，家具的选择不仅影响整个空间效果，从消费心理学上来说更大程度的会影响用餐者的心情和舒适度。
1、每一种消费群体，他们内心的需求不同，所以在选择快餐家具时要对餐厅的场景进行区分：
a、桌椅、软包、卡座分别适于哪些人群？
b、这些人群的消费心理是什么？
c、他们对家具的需求是什么？
d、他们喜欢怎样的消费方式？
挑家具跟找对象一样，不挑漂亮的，得挑合适的。
一个以营利为目的的餐厅在挑选家具时，除了要注意与整个餐饮空间环境相协调以外，更要满足顾客的消费心理以及舒适度，这样才能更好的利于餐厅经营。
听完这些，很多餐饮老板会产生质疑：
1、不就是桌椅板凳嘛，有这么多讲究？
2、这些供应商不都是为了赚钱，从犄角旮旯里扣出利润放进自己的口袋。
3、设计公司都给设计好了，照着做就行了，还专业定制。
产生疑虑很正常。这就好比很多餐饮老板认为装修随便找个设计师来做就行了道理是一样的。如果餐饮空间设计真的那么随意，那么外婆家的场景化、水货的主题化由何而生？
